24/02/2017
Diferenciación de cepas de Saccharomyces por métodos moleculares (ST 1470)
Detalle STAN
Servicio destinado a la industria vitivinícola para estudios de implantación de un cultivo durante procesos fermentativos, u otros objetivos de mejora, innovación o control de calidad en elaboración de otras de bebidas y alimentos. También está destinado a laboratorios de control de calidad, organismos públicos y grupos de investigación en tecnología y biotecnología, microbiología, etc.

Metodología
Caracterización intraespecífica de Saccharomyces por análisis de restricción del ADN mitocondrial (mtDNA-RFLP)

Disciplina Primaria
Biología

Disciplina Desagregada
BIOLOGIA-MICROBIOLOGIA

Campo de Aplicación
Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicola

Actividad Industrial
Elaboración de sidra y otras bebidas alcohólicas fermentadas a partir de frutas | Elaboración de vinos (Incluye el fraccionamiento)
Imágenes
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