24/02/2017
Aislamiento y recuento de levaduras a partir de bebidas, mostos o superficie de frutos para la elaboración de bebidas fermentadas en origen (ST 1471)

Detalle STAN

Servicio destinado a la industria vitivinícola, juguera u otras, para control de calidad y/o desarrollo de nuevos procesos y productos.

Metodología
Metódo microbiológico estándar: suspensión y dilución de la muestra, siembra en medios específicos, incubación en condiciones generales o selectivas, recuento y aislamiento. Elaboración de informe.

Disciplina Primaria
Ingeniería de Procesos Industriales y Biotecnología

Disciplina Desagregada
BIOLOGIA-BIOINGENIERIA, BIOTECNOLOGIA

Campo de Aplicación
Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicola

Actividad Industrial
Elaboración de sidra y otras bebidas alcohólicas fermentadas a partir de frutas | Elaboración de vinos (Incluye el fraccionamiento)

Imágenes
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